新傑作---牛油蛋糕

       今日星期四
, 好早, 好早收到個email,  由於自己臨瞓又無息手電 響聲, 而且, 我部手電一收到email 會係咁係度響, 所以, 我就咁..比電話嘈 醒咗. 瞓唔返 ! 之後, 就係雪櫃 攞野食, 就跟手去抹兩下雪櫃, 唔小心比我整裂咗隻雞蛋 , 我就同自己講, 不如將錯就錯, 就攞隻雞蛋黎整蛋糕喇! 見自己之前抄低 咗個blog 友食譜好耐都未用過, 所以, 我就決定整
牛油蛋糕
喇!  初頭以為牛油蛋糕要用好多牛油 , 但我抄依個食譜就唔係好洗落太多牛油, 都做到牛油蛋糕香味, 而且都唔係好難整,  無幾耐我嘅新傑作---"牛油蛋糕" 出爐喇 ! 焗個陣時已經聞到好濃,好濃...牛油香味! 自己仲成日係焗爐旁邊望, 望下幾時食得! 哈哈!

                        
   
        之後,我做完牛油蛋糕仲想計續做野食!  所以, 就做埋綠茶糕   ! 因此,今日一次過做咗兩個結作!   可能Brian就返黎多倫多 (今晚返), 所以, 心情特別興份 ! 而且, 過埋聽日長周末假期就開始喇!  放假係人都開心喇! 我個腦已經諗定有咩節目同Brian去邊道玩 and邊度食喇!.... yeah!

                                       


     我而家就開始睇緊台灣電視劇 "惡作劇之吻", 原來之前已經睇過一集, 但自己都唔知自己睇過! 自己真係蒙幣幣! 哈哈 ! 睇睇下又覺得幾好睇, 所以,應該會....計續追黎睇! 

                      
                                    


新傑作牛油蛋糕 with Peanut pieces (多謝我blog友: 爆炸魔女的食譜)




綠茶糕



甩皮

         前日整完蛋糕
, 就順便清洗
下廚房. 由於即慶,所以沒有帶手套, 我仲唔理,係咁抹 , 仲用好多唔同類型清潔濟    ! 清潔唔同部位嘅廚房 !   點知琴日一起身 就見到自己對手甩皮喇! 非常肉酸! Now, 我部電腦 and mouse 都沾染唔少我的手皮! 其實,我以前都試過,但今次就嚴重d. 甩足兩日, 但好彩唔痛! 唯有瞓之前查多d hand cream 喇! 我成日都好想裝修  廚房架! 我自己個腦已經有自己心目中廚房. 但我而家仲租緊 apartment 住, 都係到自己有自己地方先整喇! 所以, ...要save save money ! 哈哈!
 但今個星期係就長周末假期 呀, yeah!  我諗我 又會忍唔住食野! 買野!...又要遲d先再save過!

Blueberry yogurt muffin 食譜

        依個食譜係前兩年係雜誌

抄返黎架! 初頭,我抄低依個食譜係因為唔洗用攪拌機 , 就咁用 wooden spoon  ,
spatula  
,big bowl  & 開爐 就搞掂.  啱晒我d懶人性格! 唔洗,洗咁多碗碗碟碟 .

       
   
       而依個食譜我已經整過幾次! 所以, 我就作出我Vicky嘅作風, 將d成分加d減d!   我就係咁架喇! 哈哈!

          

     而我多數當依個 muffin 作為我嘅早餐! 因為好方便...唔洗開爐就有野食! 沖杯野飲就搞掂!唔洗成朝肚空空!


              

Blueberry Yogurt Muffin
Ingredients:
~2 Cups All purpose flour (Plain Flour)
~3/4 Cups sugar
~1 tbsp Baking powder
~1 tsp baking soda
~1/2 tsp salt
~1/2 cup blueberry yogurt (我就落咗3/4杯)
~2 tsp grated orange rind (我有時唔記得落架!)
~1/4 cup Orange Juice   (我就落咗 1/2杯)
~1/4 cup Olive oil or Vegetable Oil
~2 Eggs
~1 1/2 Cup fresh Blueberries (隨意)


Steps:
1)Adjust oven to 400F (200 c) and line 12 muffin cups.

2) Pour Flour,sugar, baking powder, baking soda and salt into large bowl; whisk until blended.

3)Pour yogurt,orange rind and juice, oil and eggs into another large bowl; whish until smooth.

4)Pour yogurt mixture over dry ingredients. Sprinkle with blueberries. With wooden spoon, stir just until you can't see any flour.

5)Spoon batter into prepared muffin cups (或者自己仲意d蛋糕模), filling three-quarters full.

6)Bake muffins in oven until tops are golden and firm to the touch, about 25 minutes.