炒飯

February 28,2013 (Thursday)


炒飯, 確實係方便又快捷的一款菜式. 我有陣時的晚餐, 都會弄炒飯吃.

自我隔離果個人, 喜歡下廚後,他連炒飯, 都開始慢慢作研究.  又咁啱他從老家, 見到一個關於炒飯的食譜.  他便以這食譜作藍本, 開始學整炒飯.

以我觀念---炒飯個定義係, 把一點肉和菜, 以及一些調味料,和白飯炒埋一堆. 便成一蝶炒飯.

但當然, 我隔離果個人, 對炒飯嘅定義和我不一樣. 他嘅炒飯, 要粒粒飯分明, 還要有一絲絲的蛋絲, 才是真正炒飯喎.

所以, 有了食譜, 他就開始學習炒飯.

第一次, 他炒的飯, 已經不錯了. 但我隔離果個比較奄尖. 他覺味道不夠濃. 所以, 第二天, 再試過.

點知, 第三天, 第四天,.......也不停試炒. 係就係進步了. 也做出效果, 但我已經吃厭了.

就算改變炒飯內裡的用料, 但製成品, 仍是一蝶炒飯嗎!!


↓我隔離果個人, 第一次弄的炒飯, 貌相都不錯!! 第二次整炒飯, 已經看得好清楚, 炒飯內有一絲絲的蛋絲啦!!

↓之後, 仲將啲飯, 越炒越黃金!!! 炒飯配以麻婆豆腐和洋蔥茄汁雞翼同吃

↓我隔離果個人, 開始掌握到炒飯技巧, 用了不同配料炒飯. ---依蝶係肉碎蔥花炒飯

↓有日, 我隔離果個人, 買咗叉燒, 所以, 一連兩日, 炒咗叉燒辣椒蔥花炒飯做晚餐. 依個炒飯, 用了叉燒, 有叉燒嘅飯, 炒起上黎都幾香

↓番茄洋蔥炒肉片,又是配炒飯同吃. 這個炒飯個名堂是煙肉蔥花蛋絲炒飯!!

↓就是這個食譜, 令我隔離果個深深愛上弄炒飯!!!!



而家, 我一聽到我隔離果說「炒飯」, 我會渴停佢.  因食得太多了. 可能隔段時間, 再整返, 我先會肯食返!!

可能我平時, 都無咩飯癮, 接二連三, 進食炒飯. 真係要停一停先得.